美味濁水米‧秘密全在萬大北溪的五色河
文／圖　賽達
馬谷溪五色河，創造風味獨特的台灣濁水米奇蹟
過年的時候，團圓吃年夜飯是最歡樂的時刻，在圍爐的時候，家家戶戶一定少不了一鍋香噴噴的白米飯，在台灣各種稻米中，生產在彰化、雲林濁水溪兩岸的濁水米，因其米質香甜而獨具一格，為何濁水米能在台灣諸多稻米種類中獨領風騷？「台灣部落尋奇」節目工作人員，於今年新春遠赴南投縣仁愛鄉濁水溪的源頭探勘，意外發現一條蘊含多種礦物質的五色河，它也許可以解開為何濁水米風味不同凡響的祕密。
濁水溪長達一百八十六公里，是台灣最大的河流，它的源頭在南投縣分成北方的萬大溪、以及南方的丹大溪兩大支流，兩條源頭都因為自然崩塌頻仍，造成溪水充滿黑色的頁岩碎屑，而使水色呈現烏黑混濁的狀態。在過去，人們都認為濁水米之所以特別好吃，就是因為濁水溪下游兩岸的平原稻田，都是由這種獨特的頁岩沖積土壤所構成。
不過，濁水米的風味除了來自中央山脈頁岩碎屑淤積以外，這些頁岩土壤中還含有豐富的多種元素，應該才是濁水米好吃的真正原因，「台灣部落尋奇」節目此次在濁水溪源頭所發現的神祕五色河，就是一條因為五種不同礦物質的渲染，而出現五種色彩變化的奇特溪流。
這條五色河位於奧萬大森林遊樂區上游的萬大北溪，從森林遊樂區盡頭的北溪吊橋下，順著萬大北溪上溯，先通過一座長約兩公里的蜿蜒峽谷後，會遇到一條從左邊來會的小支流，支流上游的集水區就處在盡是童山濯濯的天然崩塌地形中，而奇特的五色河景觀，就隱藏在這條叫做瑪谷溪的濁水溪源頭裡面。
順著瑪谷溪河道往上溯行，抵達海拔約一千九百公尺的半山腰時，瑪谷溪突然向高處的山麓一分為五，五條小溪流呈扇形展開，每條分支溪流水色也各自不同，共有黃綠、白、紅、灰、透明五種顏色。而所有小溪的河道上，都因為水中不同礦物質的析出，鍍上既硬又厚的一層沈澱物，其中最美麗的是一條紅色的小溪，在出現一段蜿蜒蛇行的水流之後，隨即沒入鬆軟的崩塌土層下，成為一條有頭無尾的伏流。
這五條從山腰湧出的礦泉小溪，除了紅色河是由氧化鐵造成的以外，其他都是混有各種不同礦物成份的碳酸鈣礦泉，它們都發源自一處幅員才不過五百公尺平方的山腰中，可以想見這處山區礦物種類含量的豐富，而這些真實成份未明的多種元素，或許才是濁水米風味獨具的真正原因。
在追求本土化的今天，「吃台灣米，也要知道台灣事」，已經成為鄉土教育當中重要的一環，提供這則報導，希望讓民眾在歡喜享受春節全家團圓的時候，也能知道餐桌上香噴噴的濁水米飯，就是來自中央山脈這處神奇五色河水的滋潤所產生的。

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地點：兒童創意美術館縣市：高雄市

開始日期：2009-04-16截止日期：2009-05-17

活動時間2009/01/01~2009/05/1709:00~17:00

每週一、除夕、年初一休館

活動場地兒童創意美術館201展示區

場地地址高雄市鼓山區龍水里馬卡道路330號

場地電話07-5550310

票價無售票

參與單位主辦:高雄市政府文化局

簡介您有聽過原住民的故事與傳說嗎？

在沒有文字的時代，原住民老祖先們是以說故事的方式，讓一代又一代的族人學會面對生活與人生。

本次特展將展出豐富、精采、有趣的原住民的神話故事，包括：占卜鳥的故事、憤怒的百步蛇、黑雄的智慧、白鹿傳奇、雲豹的頭蝨家族、飛魚神的邀請等，讓更多的參觀民眾一同學習分享原住民們的經驗與智慧。

來自原住民連杯文化創意產品

http://140.131.24.185/net/New-E-NET-02/E.Popularize/20070511-%E6%95%B8%E4%BD%8D%E5%85%B8%E8%97%8F%E7%9A%84%E6%96%87%E5%8C%96%E5%89%B5%E6%84%8F%EF%BC%8D%E4%BE%86%E8%87%AA%E5%8E%9F%E4%BD%8F%E6%B0%91%E9%80%A3%E6%9D%AF%E7%9A%84%E6%96%87%E5%8C%96%E5%89%B5%E6%84%8F%E7%94%A2%E5%93%81.pdf

原住民部落大學

發稿時間：98年 4 月 22 日　
聯絡人：黃智勇 聯絡電話：07-2411125，0920233803
【高雄市原住民部落大學
98年第一學期招生訊息】
高雄市政府原住民事務委員會委託高雄市社區大學促進會所開辦的『高雄市原住民部落大學』，即日起受理報名，將於5月4日起陸續開課，凡年滿18歲以上的民眾皆可報名（原住民免費），請把握機會，儘快報名。

本學期開設許多新課程：「原住民傳統織布班」首次將部落幾乎失傳的傳統織布技藝帶到都市傳承；「原住民故事達人班」了解原住民的口傳文學，並學習述說原住民的神話故事；「原住民基本權利面面觀」及「原住民生活權益知多少」解答生活中容易發生的法律問題及原住民權益；「移動的故事」將記錄從原鄉部落遷徙都市的感人故事。

其他如；「原住民影像紀錄」、「部落野菜傳承」、「原住民聚落文化與生態體驗」、「阿美族古調傳承親子班」、「阿美族歌舞線上、快樂人生」、「媽媽咪呀〝原〞學習舞蹈班」、「那魯灣海〝原漾〞舞蹈班」、「琉璃珠之美」、「珠繡班」、「原住民皮雕班」、「原住民十字繡」、「木雕班」、「藍染」……等等，都是深具特色的課程邁向國際化的社會，原住民文化早已成為世界寶貴的人文資產。歡迎一起加入高雄市原住民部落大學的學習行列。

報名專線：07-2411125
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